Дети. Болезни. Целиакия.
Светлана (Латвия): «Можно ли ребенку пшено и просо, если у него поставлен диагноз "целиакия"? Говорят, в некоторых сортах мороженого есть пшеничная мука как стабилизатор. Но в составе продукта его не пишут. Как определить какое мороженое можно, а какое нельзя? Может, подскажете, какого сорта? По-моему, нельзя давать обыкновенные кукурузные хлопья, а только спец. безглютеновые (они не кукурузные?)?».
Михаил Юрьевич Денисов (доктор медицинских наук, профессор Новосибирского государственного университета, педиатр и детский гастроэнтеролог с большим стажем практической работы, автор многих научных работ и монографий по вопросам педиатрии, детской гастроэнтерологии):
Целиакия - непереносимость белка некоторых злаковых культур. Поэтому из питания исключаются пшеница, овес и др. По поводу пшена и проса в справочниках нет прямых указаний, но думаю, что лучше их не использовать. Что касается мороженого, то тут и вовсе сказать ничего нельзя. К сожалению, технология его приготовления сложна и, возможно, при приготовлении используется пшеничная мука. В любом случае от мороженого следует отказаться. Ребенку с такой патологией мороженое принесет только вред. По поводу кукурузных хлопьев - тоже самое. Используйте проверенные специализированные продукты без глютена.
22.09.2003
Tags: целиакия пшено просо крупа мороженое запрет диета сахар диагноз ребенок дети паталогия вред справочник указание мука хлопья глютен злаки белок непереносимость
|