Детская кухня. Мясо. Мясной отвар. Бульон.

Вопрос:

Марина: Моей дочурке 9 месяцев. С 7-ми месяцев я начала давать ей мясопродукты. Сначала отвар (естественно, с малых доз, постепенно увеличивая их), позже и молотое мясо (по такой же схеме). Примерно через месяц появилась сыпь, которая в течение 2-х недель покрыла ножки, попу, животик. Пришлось отказаться от мяса. Рыбу дочка не переносит вообще. Как же быть? В мясе ведь столько нужных веществ?

Ответ:

Насколько я понимаю, под словом "отвар" имеется в виду бульон, в котором собирается множество экстрактивных веществ, имеющих множество аллергенов, поэтому от бульонов малышам лучше воздержаться. Если раздражения на коже, Вы заметили, у Вашего ребенка от любого мяса (говядина, телятина, свинина, курятина, цыпленок, печень, сердце), то давайте лучше готовые мясные консервы (или овощные, или каши с мясными добавками). Готовые консервы делаются из доброкачественных продуктов, их приготовление тщательно контролируется с точки зрения гигиены, они дополнены витаминами и полезными минералами. Они хорошо усваиваются и, как правило, не вызывают побочных эффектов. При употреблении свежего мяса, выбирайте диетические нежирные кусочки, от бульонов и подливок детям, склонным к кожным реакциям, лучше совсем отказаться. Супы и борщики делайте на овощном отваре, нежирное (отдельно сваренное) мясо добавляйте только в уже готовое блюдо.

11.10.2001