Особая диета при диагнозе целиакия

Светлана (Латвия): «Можно ли ребенку пшено и просо, если у него поставлен диагноз «целиакия»? Говорят, в некоторых сортах мороженого есть пшеничная мука как стабилизатор. Но в составе продукта его не пишут. Как определить какое мороженое можно, а какое нельзя? Может, подскажете, какого сорта? По-моему, нельзя давать обыкновенные кукурузные хлопья, а только специальные безглютеновые (они не кукурузные?)?».

Михаил Юрьевич Денисов (доктор медицинских наук, профессор Новосибирского государственного университета, педиатр и детский гастроэнтеролог с большим стажем практической работы, автор многих научных работ и монографий по вопросам педиатрии, детской гастроэнтерологии):

Целиакия — непереносимость белка некоторых злаковых культур. Поэтому из питания исключаются пшеница, овес и др. По поводу пшена и проса в справочниках нет прямых указаний, но думаю, что лучше их не использовать. Что касается мороженого, то тут и вовсе сказать ничего нельзя. К сожалению, технология его приготовления сложна и, возможно, при приготовлении используется пшеничная мука. В любом случае, от мороженого следует отказаться — ребенку с такой патологией мороженое принесет только вред. По поводу кукурузных хлопьев — тоже самое. Используйте проверенные специализированные продукты без глютена.

One comment

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *